Wissen, was im Kühlraum ist, bevor er leer ist.
Lagerbestände, Rezeptkosten und Bestellungen automatisch erfasst – kein Zählen der Regale mit einem Klemmbrett mehr.
Bestand jetzt verfolgenStock healthy
Was schlechtes Bestandsmanagement wirklich kostet
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i
Überbestand bedeutet verschwendete Zutaten und abgelaufene Ware
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ii
Unterbestand bedeutet mitten im Service auszugehen
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iii
Keine Transparenz bedeutet keine Ahnung, was ein Gericht wirklich kostet
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iv
Papierlisten und Tabellen führen zu Fehlern, die niemand bemerkt
Dinemetrics im Vergleich zu Klemmbrett und Tabelle
Klemmbrett und Tabelle
- Eine physische Zählung am Ende jeder Schicht
- Bestände, die schon falsch sind, sobald Sie sie prüfen
- Nachbestellungen nach Bauchgefühl, nicht nach tatsächlichem Verbrauch
- Keine Ahnung, was ein Gericht kostet, bis die Rechnung kommt
- Eine übersehene Zählung von einem Engpass mitten im Service entfernt
- Keine Möglichkeit zu wissen, ob ein Gericht wirklich von der Karte muss
Dinemetrics
- Bestände aktualisieren sich in der Sekunde, in der eine Bestellung eingeht
- Was Sie auf dem Bildschirm sehen, stimmt mit dem Regal überein
- Bestellungen werden aus echten Verbrauchsmustern generiert
- Rezeptkosten automatisch berechnet, pro Gericht
- Warnungen bei knappem Bestand, bevor ein Engpass entsteht
- Entscheiden Sie pro Gericht, ob es von der Karte muss oder trotz Engpass weiterverkauft wird
Mit Dinemetrics können Sie:
- 01 Überwachen: Bestände in Echtzeit, um Engpässe und Verschwendung zu vermeiden
- 02 Einkäufe optimieren mit KI-gestützter Bedarfsprognose
- 03 Erhalten: sofortige Warnungen bei knappem Bestand, bevor Bestseller ausgehen
- 04 Automatisieren: Lieferantenbestellungen in dem Moment, in dem der Bestand knapp wird
- 05 Entscheiden, ob ein Gericht automatisch von der Karte muss oder trotz Engpass weiterverkauft wird
Was ein genauer Bestand wirklich einspart
- Niedrigere Lebensmittelkosten – Überkäufe sind nicht mehr die Regel
- Höhere Margen – jedes Gericht bepreist nach seinen echten Zutatenkosten
- Zeit zurückgewonnen – keine manuellen Zählungen am Ende des Abends mehr
- Bessere Entscheidungen – klare Transparenz über Verbrauch und Umschlag
Wöchentliche Lebensmittelverschwendung, zur Veranschaulichung
Alles, was Bestandskontrolle wirklich braucht
Bestand, der sich selbst aktualisiert
01- Zutaten einmal zuordnen, und jeder Verkauf zieht automatisch die exakt verwendeten Rohstoffe ab.
- Warnungen bei knappem Bestand erreichen Sie, bevor ein Bestseller von der Karte muss.
- Bestandsbewegungsberichte zeigen Verbrauchstrends und welche Zutaten sich am schnellsten drehen.
Rezeptkalkulation, pro Gericht
02- Zutatenkosten automatisch berechnet für jeden Menüpunkt.
- Margen auf einen Blick sichtbar, nicht in einer Tabelle vergraben.
Bestellungen im Autopiloten
03- Bestellungen erstellen und versenden sich selbst automatisch an Ihren Lieferanten, sobald der Bestand Ihren Mindestwert erreicht.
- Artikel mit knappem Bestand tauchen automatisch auf, während Sie jede Bestellung erstellen, damit nichts übersehen wird.
Prognosen, die dazulernen
04- Bedarfsprognosen basierend auf Ihrer tatsächlichen Verkaufshistorie.
- Saisonale Muster automatisch berücksichtigt, nicht manuell.
Jeder Standort, eine Ansicht
05- Multi-Filial-Synchronisation hält die Bestände über alle Standorte hinweg konsistent.
- Standorte vergleichen, um zu erkennen, welcher zu viel bestellt.
Ausverkauft? Ihre Entscheidung
06- Gericht automatisch entfernen von der Karte, sobald eine Zutat auf null fällt – keine unangenehmen Gespräche am Tisch.
- Oder weiterverkaufen, wenn Sie Ersatz lieber selbst managen möchten – die Wahl liegt immer bei Ihnen, pro Artikel.
Jede Kategorie, gleich erfasst
Vom Kühlraum bis zur Bar – ein System, eine Maßeinheit, keine separate Tabelle pro Kategorie.
Von der Tabelle zum synchronisierten Bestand
Zutaten geladen
Ihre Bestandsliste und Rezepte werden einmal eingegeben, verknüpft mit Ihrer Speisekarte.
Schwellenwerte festgelegt
Nachbestellpunkte pro Zutat definiert, damit Warnungen rechtzeitig eintreffen.
Bestellungen automatisieren sich
Lieferanten erhalten Bestellungen, die aus echtem Verbrauch generiert werden, nicht aus Vermutungen.
Verschwendungstrends werden sichtbar
Sie sehen genau, welche Zutaten Sie am meisten kosten.
Dinemetrics im Vergleich zur manuellen Erfassung
Bestand, dem Sie vertrauen können
Keine Zählung zum Feierabend.
Eine Zahl, der Sie die ganze Schicht vertrauen können.
Ein Klemmbrett sagt Ihnen, was vor einer Stunde galt. Das hier sagt Ihnen, was gerade jetzt gilt, Zutat für Zutat.
Bereit, beim Bestand nicht mehr zu raten?
Sehen Sie Ihren Echtzeit-Bestand, bevor Ihre nächste Lieferung eintrifft.
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