Sachez ce qu'il y a en chambre froide avant la rupture.
Niveaux de stock, coûts de recette et commandes fournisseurs suivis automatiquement — plus besoin de compter les étagères avec une planchette.
Suivez votre stockStock healthy
Ce qu'une mauvaise gestion des stocks coûte vraiment
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i
Le surstockage signifie des ingrédients gaspillés et un stock périmé
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ii
Le sous-stockage signifie une rupture en plein service
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iii
L'absence de visibilité signifie aucune idée du coût réel d'un plat
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iv
Les registres papier et tableurs introduisent des erreurs que personne ne détecte
Dinemetrics face au tableau papier et au tableur
Tableau papier et tableur
- Un comptage physique à la fin de chaque service
- Des niveaux de stock déjà faux au moment où vous les vérifiez
- Des réapprovisionnements au feeling, pas selon la consommation réelle
- Aucune idée du coût d'un plat avant l'arrivée de la facture
- Un comptage oublié qui suffit à provoquer une rupture en plein service
- Aucun moyen de savoir si retirer un plat de la carte est vraiment nécessaire
Dinemetrics
- Les niveaux de stock se mettent à jour à la seconde où une commande est passée
- Ce que vous voyez à l'écran correspond à ce qu'il y a en rayon
- Les commandes fournisseurs sont générées à partir de la consommation réelle
- Coûts de recette calculés automatiquement, par plat
- Alertes de stock bas avant même qu'une rupture ne survienne
- Décidez par plat s'il faut le retirer ou continuer à le vendre malgré une rupture
Avec Dinemetrics, vous pouvez :
- 01 Surveiller : les niveaux de stock en temps réel pour éviter ruptures et gaspillage
- 02 Optimiser les achats grâce à des prévisions de demande pilotées par IA
- 03 Recevoir : des alertes instantanées de stock bas avant qu'un best-seller ne s'épuise
- 04 Automatiser : les commandes fournisseurs dès que le stock devient bas
- 05 Choisir de retirer automatiquement un plat de la carte ou de continuer à le vendre malgré une rupture
Ce qu'un stock précis vous fait vraiment économiser
- Des coûts alimentaires réduits — la surachat cesse d'être la norme
- Des marges plus élevées — chaque plat tarifé selon son coût réel en ingrédients
- Des heures récupérées — plus de comptages manuels en fin de soirée
- Des décisions plus précises — une visibilité claire sur la consommation et la rotation des stocks
Gaspillage alimentaire hebdomadaire, à titre indicatif
Tout ce dont le contrôle des stocks a vraiment besoin
Un stock qui se met à jour tout seul
01- Associez les ingrédients une fois et chaque vente déduit automatiquement les matières premières exactement utilisées.
- Alertes de stock bas vous parviennent avant qu'un best-seller ne doive être retiré de la carte.
- Les rapports de mouvement de stock révèlent les tendances de consommation et les ingrédients qui tournent le plus vite.
Coût de recette, par plat
02- Le coût des ingrédients calculé automatiquement pour chaque article du menu.
- Les marges visibles en un coup d'œil, pas enfouies dans un tableur.
Commandes fournisseurs en pilote automatique
03- Les commandes se génèrent et s'envoient elles-mêmes automatiquement à votre fournisseur dès que le stock atteint votre seuil minimum.
- Les articles en stock bas apparaissent automatiquement pendant que vous créez n'importe quelle commande, pour que rien ne soit oublié.
Des prévisions qui apprennent
04- Prévisions de la demande basées sur votre historique de ventes réel.
- Tendances saisonnières prises en compte automatiquement, pas manuellement.
Chaque établissement, une seule vue
05- Synchronisation multi-établissements garde les niveaux de stock cohérents sur tous les sites.
- Comparez les établissements pour repérer celui qui commande trop.
Rupture de stock ? À vous de choisir
06- Retirez automatiquement le plat de la carte dès qu'un ingrédient tombe à zéro — plus de conversations gênantes en salle.
- Ou continuez à le vendre si vous préférez gérer les substitutions vous-même — le choix vous appartient toujours, plat par plat.
Chaque catégorie, suivie de la même façon
De la chambre froide au bar — un seul système, une seule unité de mesure, pas de tableur séparé par catégorie.
Du tableur au stock synchronisé
Ingrédients chargés
Votre liste de stock et vos recettes sont saisies une fois, associées à votre menu.
Seuils définis
Points de réapprovisionnement définis par ingrédient, pour que les alertes arrivent à temps.
Les commandes s'automatisent
Les fournisseurs reçoivent des commandes générées à partir de la consommation réelle, pas de suppositions.
Les tendances de gaspillage apparaissent
Vous voyez exactement quels ingrédients vous coûtent le plus.
Dinemetrics face au suivi manuel
Un stock en qui vous pouvez avoir confiance
Pas un comptage à la fermeture.
Un chiffre fiable pendant tout le service.
Une planchette vous dit ce qui était vrai il y a une heure. Ceci vous dit ce qui est vrai maintenant, ingrédient par ingrédient.
Prêt à arrêter de deviner sur vos stocks ?
Consultez votre inventaire en temps réel avant l'arrivée de votre prochaine livraison.
Essai gratuit